Один из наиболее быстро развивающихся сегментов российской экономики — перерабатывающая промышленность. Эксперты отмечают, что динамика характерна для целого ряда ее кластеров — молочного, мясного, рыбного и пр. В каждом из них свои тенденции, риски и ожидания. Но все вместе и каждый по отдельности год от года они показывают устойчивый рост, несмотря на быстро меняющуюся ситуацию на рынках.