РосАгро - российский информационный агропромышленный портал
РосАгро - российский информационный агропромышленный портал

Российские учёные разработали хлеб для космонавтов

Российские учёные разработали хлеб для космонавтов

Учëные НИИ хлебопекарной промышленности (НИИХП) запатентовали способ производства хлебобулочных изделий для питания космонавтов. «Космический» хлеб производится без добавления консервантов по многостадийной технологии и может сохранять свежесть до 15 месяцев. Подробности разработки Национальному аграрному агентству рассказали в Министерстве образования и науки (Минобрнауки) России. 

НИИХП — единственный в мире производитель «космического» хлеба, поставщик продукции на МКС. Здесь вырабатывают пять разных его видов для космонавтов и регулярно расширяют ассортимент. Объëм ежегодной продукции составляет около 2,5 тысяч упаковок.

Хлеб для космонавтов выпекают вручную по многостадийной технологии. Благодаря ей он долго сохраняет свежесть, вкус и аромат. Срок хранения хлеба увеличен и за счëт применения двуслойной упаковки, которая проходит двойную стерилизацию.

По мнению учëных, разработанная ими технология может найти применение не только в космосе, но и везде, где необходимо продлить срок годности хлебобулочных изделий — в армии, в регионах с затрудненной транспортной доступностью и в Арктической зоне РФ.

Подпишитесь на каналы РосАгро, где вам удобней нас читать:

Читайте также:

Подпишитесь на каналы РосАгро,
где вам будет удобней нас читать: