Сельскохозяйственные животные потребляют больше пищи, чем люди. В России, по данным на 2022 год, насчитывалось около 17,1 млн голов крупного рогатого скота, 19,9 млн коз и овец, 28,7 млн свиней и 547,8 млн голов птиц. Животным требуются большие объемы кормов, чтобы поддерживать высокий уровень производства молока, мяса и других продуктов. Как правило, сельскохозяйственное животное (кроме кроликов и птиц) потребляет больше пищи, чем человек. Это объясняет, почему более 60% растениеводческой продукции предназначено именно для кормления скота, а не для продовольствия.
Что выращивают для рационов животных
В структуре российских посевных площадей под кормовыми культурами, 64% занимают многолетние травы, 22% — однолетние, 9% — кукуруза на силос и зеленый корм, 5% — остальные. Многие зернобобовые также выращиваются не на продовольственные, а на кормовые цели. Более 60% зерна и отходов его переработки (отруби, полова) идет на корм животным. Картофель, сахарная свекла, масличные и продукты их переработки (жмыхи и шроты) тоже используют для питания скота.
Кормовые культуры разделяются на несколько основных групп:
- Злаковые культуры (пшеница, овес, ячмень) – кормовые сорта злаков специально выводятся для получения высоких урожаев.
- Бобовые культуры (клевер, люцерна) – богаты белком и необходимы для полноценного рациона животных.
- Силосные культуры (кукуруза, подсолнечник) – используются для заготовки сочного корма, который сохраняет питательные вещества на зиму.
- Корнеплоды (кормовая свекла, брюква, турнепс) – обеспечивают животных необходимыми углеводами и витаминами.
Одна из серьезных проблем кормопроизводства – недостаток белка в кормовых культурах. Согласно зоотехническим нормам, 1 кормовая единица должна содержать 100-110 г доступного белка, однако в реальности этот показатель редко достигает 80 г. Недостаток белка приводит к замедлению роста животных и снижению их продуктивности. Решить эту проблему можно за счет увеличения в корме доли бобовых культур, таких как клевер и люцерна, содержащих до 20% белка.
Новые перспективы в кормопроизводстве
В последние годы активно исследуются новые виды кормовых растений с высокой продуктивностью, устойчивых к внешним условиям. Среди перспективных дикоросов выделяют борщевики (Лемана, понтийский и пушистый), горцы и козлятник восточный. Эти культуры могут давать высокие урожаи зеленой массы на протяжении многих лет, что особенно важно для небольших фермерских хозяйств.
В то же время, при внедрении новых видов необходимо учитывать экологические риски. Яркий пример – борщевик Сосновского, который некогда считался перспективной кормовой культурой, но из-за недостаточного контроля стал агрессивным инвазивным видом.
Для небольших фермеров, не занимающихся промышленным животноводством, есть ряд культур, которые могут значительно снизить затраты на корма. К примеру, кабачок цуккини может давать до 200 кг плодов с одного куста, а топинамбур – около 40 тонн на гектар. Эти культуры не только продуктивны, но и просты в уходе. Также стоит обратить внимание на такие корнеплоды, как брюква, турнепс и кормовая свекла, которые легко возделывать при соблюдении севооборота.
Как мы видим, кормовые культуры – основа стабильного животноводства. В современных условиях необходимо уделять внимание не только традиционным видам, но и новым, перспективным. Эти растения при высоком уровне агротехники можно возделывать в большинстве регионов страны — и при достаточной влагообеспеченности они будут давать высокие урожаи и служить подспорьем любому животноводческому хозяйству.
