Клубника, или садовая земляника, остается одной из самых востребованных ягодных культур в России. По данным РБК Исследований рынков, в 2022 году объем рынка клубники составил 240 тысяч тонн, из которых 86% пришлось на внутреннее производство. Однако фермеры нередко сталкиваются с проблемой: ягоды мельчают, теряют товарный вид и не соответствуют ожиданиям рынка. Это не только снижает доходы, но и ставит под угрозу конкурентоспособность хозяйства.
Основные причины измельчания ягод клубники
Дефицит питательных веществ в почве
Одной из главных причин мелких ягод является недостаток ключевых элементов питания, особенно бора. Дефицит бора в период цветения приводит к формированию мелких и деформированных ягод с характерными продольными полосами, напоминающими шрамы. Бор необходим для правильного развития завязей: его нехватка снижает количество семян в ягоде, от которых напрямую зависит ее размер. Дефицит бора особенно заметен в засушливые периоды или при избытке азотных удобрений, когда листья клубники приобретают желтую кайму и закручиваются кверху.
Кроме того, интенсивные плантации быстро истощают почву. Клубника – культура с высокой потребностью в питательных веществах, и без регулярных подкормок она начинает «голодать». Например, недостаток калия и магния в период плодоношения приводит к тому, что ягоды не набирают массу, оставаясь мелкими и водянистыми.
Решение. Перед закладкой плантации необходимо провести агрохимический анализ почвы: pH, содержание гумуса, азота, фосфора, калия, бора и других микроэлементов. Для интенсивных плантаций оптимальная сетка отбора проб – 0,2–3 га. Если анализ выявил дефицит бора, можно использовать листовые подкормки, такие как Фолирус Бор, в период плодоношения. Дозировка: 2 г борной кислоты на 10 литров воды для опрыскивания кустов.
Для общего питания рекомендуется вносить комплексные минеральные удобрения. Например, в период завязывания ягод эффективно опрыскивание раствором сернокислого калия (10 г на 10 л воды), а после сбора урожая – смесь аммиачной селитры (20 г) и сульфата магния (30 г) на 1 м². Эти меры помогают ягодам развиться и восстановить кусты перед зимовкой.
Недостаточное опыление
Качество опыления напрямую влияет на размер ягод. В интенсивных плантациях, особенно в теплицах, где естественное опыление пчелами ограничено, ягоды часто формируются мелкими. Если во время цветения стоит влажная или холодная погода, активность пчел снижается, что приводит к уменьшению количества семян в ягоде. Семена стимулируют рост тканей плода, и их недостаток делает ягоду мелкой и деформированной. Хозяйство «Шуйские Ягоды» сообщило, что без искусственного опыления или привлечения шмелей урожайность может падать на 20–30%.
Решение. В открытом грунте можно высаживать медоносы (фацелию, клевер, растения из семейства зонтичных) рядом с плантацией, чтобы привлекать пчел – или использовать ручное опыление в небольших хозяйствах. Важно также следить за погодными условиями: при высокой влажности (выше 80%) опыление ухудшается, поэтому в такие периоды стоит временно приостановить полив.
Поражение вредителями
Вредители, в частности, клоп-слепняк, могут серьезно повлиять на размер ягод. Этот вредитель наносит ущерб на стадии цветения: взрослые особи и их личинки повреждают завязи, что приводит к деформации и измельчанию плодов. Характерный признак поражения – мелкие пятна на листьях, которые позже превращаются в отверстия, а сами листья скручиваются и засыхают. В интенсивных плантациях, где плотность посадки выше, клоп-слепняк распространяется быстрее, особенно, если не проводится регулярная профилактика.
Есть и другой вредитель, малинно-земляничный долгоносик – он подгрызает цветоножки и откладывает яйца в бутоны, из-за чего личинки уничтожают их изнутри. Это особенно опасно для ранних сортов, которые часто выращивают в интенсивных хозяйствах для раннего выхода на рынок.
Решение. Профилактика – ключ к защите от вредителей. Для борьбы с клопом-слепняком рекомендуется ранневесенняя обработка плантаций инсектицидами, такими как Актара, в дозировке 1,5–2 мл на 10 л воды. Важно регулярно очищать плантацию от старых листьев и сорняков, где могут прятаться вредители. Подкормка нашатырным спиртом (3 ст. ложки 25% раствора на 10 л воды) помогает отпугнуть долгоносика и одновременно восполнить дефицит азота.
Вырождение посадочного материала
Клубника со временем вырождается: на 3–4 год после посадки ягоды начинают мельчать, а урожайность падает. Это связано с естественным старением кустов, которые теряют способность формировать крупные плоды. На интенсивных плантациях, где фермеры стремятся к максимальной продуктивности, вырождение может проявляться еще раньше, особенно если используется некачественная рассада. Использование свежевыкопанной рассады без системы фертигации и мульчирования увеличивает затраты на производство в 2,7 раза из-за низкой продуктивности и необходимости частого обновления плантаций. Напомним, что купить посадочный материал любых ягодных культур можно на фермерском маркетплейсе.
Решение. Для интенсивных плантаций рекомендуется использовать оздоровленную рассаду, такую как фриго, которая хранится при температуре –2°C и высаживается ранней весной. Плантации, заложенные с использованием фриго, мульчирующей пленки и капельного полива, показывают в 2,7 раза большую рентабельность по сравнению с традиционными методами. Обновлять плантацию нужно каждые 3–4 года, постепенно заменяя старые кусты на новые, чтобы избежать вырождения.
Недостаток влаги
Клубника – влаголюбивая культура, и недостаток полива в период цветения и плодоношения приводит к формированию мелких и жестких ягод.Во время цветения культуру нужно поливать раз в несколько дней из расчета 20 литров воды на квадратный метр. Без достаточного увлажнения растение не может усваивать питательные вещества из почвы, что приводит к измельчанию ягод.
Решение. В интенсивных хозяйствах капельный полив – обязательное условие. Норма полива в период цветения и плодоношения – 20 л на 1 м² каждые 2–3 дня. Важно следить за равномерностью увлажнения: пересыхание почвы приводит к стрессу растений, а переувлажнение – к грибным заболеваниям, таким как серая гниль. Анализ поливной воды на содержание солей и микроэлементов помогает избежать засоления почвы, что также влияет на размер ягод.
Мелкие ягоды клубники – сигнал о том, что плантации требуется больше внимания. Для интенсивных хозяйств ключ к успеху – это комплексный подход: агрохимический анализ почвы, сбалансированное питание, оптимизация опыления, борьба с вредителями, регулярное обновление посадочного материала и контроль полива. Реализация этих мер позволяет не только вернуть ягодам крупноплодность, но и существенно увеличить урожайность.
